信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征

　　1、珍品

　　外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。

　　2、特級(jí)

　　外形條索細(xì)圓緊尚直，嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長(zhǎng)，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。

　　3、一級(jí)

　　外形條索圓尚直尚緊細(xì)，色澤綠潤(rùn)有白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣栗香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。

　　4、二級(jí)

　　外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤(rùn)稍有白毫，較勻整，湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。

　　5、三級(jí)

　　外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整，湯色黃綠尚亮，香氣純正，滋味較濃，葉底綠較勻。

　　6、四級(jí)

　　外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整，湯色黃綠，香氣尚純正，滋味濃略澀，葉底綠欠亮。

　　信陽(yáng)毛尖茶的口感特點(diǎn)

　　信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。

　　因其條索細(xì)秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽(yáng)故名“信陽(yáng)毛尖”，素來(lái)以“細(xì)、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。

　　信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

　　沖泡后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。